野菜ソムリエ上級プロ/美容食研究家

丸田みわ子さん の プロフィール

野菜ソムリエの頂点である野菜ソムリエ上級プロの一人(野菜ソムリエ上級プロとは?)。コラムをはじめ、料理教室やセミナー、レシピ開発、商品プロデュースなどを手掛けるカラダの中から”美”しさを”養”う「真の”美”体質」をテーマに、美養食研究家とて美容雑誌への掲載やテレビ出演など様々な場面で活躍する。同協会のベジフルビューティーセルフアドバイザーとしての資格も持つ。かつて自身の体調不良に悩まされていたことから、食の大切さを実感。毎日口にするものが自分の体を作り、健康で美しくいれることがわかり、野菜や果物の力をもっと追求したいという思いから野菜ソムリエの資格を取得する。

食事は毎日のことだから野菜は無農薬・無肥料で安全なものを食べていただきたい。
そんな想いから、九州野菜は信頼できる野菜を提供していきます。 九州野菜をもっと美味しくいただけるお役立ちレシピはコチラ!

レシピ一覧

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丸田さんのお仕事について

  • 《講師》
  • ・日本野菜ソムリエ協会 認定料理教室 講師
  • ・日本野菜ソムリエ協会 アカデミックレストラン講師&企画
  • 《テレビ》
  • ・日本テレビ系「1億人の大質問!?笑ってコラえて!」 ルクエお料理教室
  • 《雑誌》
  • ・日経WOMAN 11月号(10/7発売) ※働き美人の週末美容
  • ・Body+(ボディプラス)10月号(8/23発売) ※巻頭特集「インナービューティ レッスン」
  • 《連載》
  • ハウコレ(web) ※現在連載中
  • 東洋経済 Books Online (web)「コンビニ飯 ハイパー活用術~もう不健康とはいわせない!」※現在連載中
  • ・東洋経済 Books Online (web)「ビジネスパーソン必見!血糖値との付き合い方」 全6回
  • 《レシピ掲載》
  • ・ライオンPAIR「プロが伝授、大人のニキビケア」特集(web)
  • ・Veggy Steady Go! パイレックス特集
  • ・東京新聞 生活面 グリーンカーテン
  • 《メールマガジン》
  • 『まぐまぐ』殿堂入り『野菜ソムリエが贈るビューティダイエット』
  • 《その他》
  • ・旬の野菜をおいしく食べながらインナービューティについて学ぶイベント「旬菜美食(しゅんさいびしょく)」主催
  • ・秋葉原・日本百貨店しょくひんかん JA中野市PR きのこ×ルクエ簡単料理実演

野菜ソムリエ上級プロとは?

野菜ソムリエとは、野菜・果物の魅力を一般生活者に伝えるお仕事。活躍の分野は様々で、お料理教室、食育、食事療法、美容、ダイエットなど。ワインのソムリエと勘違いしがちですが、食べて品種や産地を当てる仕事ではなく、資格取得者が自分の得意分野で野菜・果物の魅力を伝えるのが主な仕事になります。資格は3段階に分かれており、上級資格となるのが「野菜ソムリエ上級プロ」です。野菜・果物全般に関するビジネスや社会活動を行い、人数は2014年1月末日現在でわずか111名のみ、合格者は毎年数名の超難関。

  • 【野菜ソムリエ上級プロ 】
    野菜・果物全般に関するビジネスや社会活動を行う役目。レストランや料理教室経営、コンサルタント業務、一流レストランやホテルなどに野菜ビジネスの提案、食事指導、書籍出版、NPO法人設立など。
  • 【野菜ソムリエプロ 】
    野菜・果物の正しい食べ方や知識を人々に伝える役目。食育など各種講師、レストラン で料理の食材説明、料理教室講師、レシピ開発、雑誌のコラム、TV出演など。
  • 【野菜ソムリエ 】
    自分や家族や周りの人に野菜・果物の魅力を伝える。
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