「完熟」と聞くとすごく美味しいように聞こえますが、お米の一番おいしい時期は実は「7分熟成」なんです。
7分熟成の時に刈り取りをすると美味しいお米がとれるのですが、完熟時の刈り取りよりも収穫量が約5～7％落ちてしまいます。その為、多くの農家さんが完熟するまで刈り取りをしません。
完熟した米は胴割れや着色が始まり、一般的に等級が低くなる傾向にあります。
右の写真を見てみると所々に緑のお米が混じってます。白米にしてしまうと全く分からなくなってしまうのですが、実はこれがお米が一番美味しく食べれる7分熟成の証しなんです。

「宗像の玄米(有機栽培)」は炊き立てが美味しいのはもちろんですが、冷えても美味しいのがこのお米の特徴です。
お弁当やおにぎりにしたものがおいしいので、高校生のお子さんが学校の食堂よりも弁当のほうが好きになったという話が寄せられたこともあるそうです。
宗像市の有機玄米は「夢つくし」という品種です。「夢つくし」は「キヌヒカリ」に「コシヒカリ」を交配して福岡県で作られた品種です。
タンパク質を抑えた低アミロース米とも呼ばれることがあるようです。アミロースが低いと冷めても固くなりにくい特徴がある為、お弁当やおむすび、おこわなどにしてもとても美味しく食べられると思います。光沢が良く、粘りが強く、それでいて柔らかい水稲うるち米です。

※JAS基準では、一部天然素材系の農薬は使用してよいことになっています。

本来、食べ物が安心、安全なのは当たり前です。
「安心、安全」を言い換えれば「可もなく不可もなく」ということです。
そんなことを売りに野菜を販売しなければいけないとしたら、それはとても悲しいことです。

「九州野菜」が目指す野菜は、子供たちが喜んで食べる野菜、食べた子供が笑顔になり元気になる野菜です。

完全無農薬、無肥料栽培の農作物にこだわるのは、安心安全のためだけではありません。 草に負けない野菜、自らの力で土から栄養分を吸収できる野菜、それは、色濃く、味わい深く、何より生命力に満ち溢れた本物の野菜です。
そんな野菜を、未来を生きる子供たちに食べさせたいのです。

そのために我々「九州野菜」は、本物の野菜を皆様が気軽にお取り寄せできるように、旬の野菜を素早く産直宅配でお届けしています。